Maine

108, avenue du Maine - 75014 Paris
Réservation par tél. : 01 43 20 29 50

Ce mois-ci

Nous vous avons sélectionné les huîtres spéciales N° 2 Tsarskaya des Parcs St Kerber, Une huître reine !
Par 3 : 9.90 € Par 6 : 19.80 € par 9 : 29.70 €

Choucroute de la mer

En ce début d’année 2012, votre restaurant vous propose de découvrir sa "Choucroute de la mer" (23.50 €). Une délicieuse et généreuse recette pour votre plus grand plaisir.

La carte

Les entrées ---- La carte peut varier en fonction des arrivages

  • Gros escargots de Bourgogne - par 6, 9.00€ par 12, 15.50€
  • Petites sardines de Méditerranée rôties à la fleur de sel 8.50€
  • Harengs doux fumés marinés façon V&M, pommes tièdes à l’huile 9.50 €
  • Fritures d’éperlan sauce tartare 8.50€
  • Soupe de poissons de roche V&M 9.00€
  • Encornets poêlés à la provençale 9.50 €
  • Avruga de hareng, saumon fumé maison et œuf poché 11.00€
  • Tartare de saumon aux aromates 9.00 €
  • Queues de langoustines bretonnes rôties à l’huile de noisette 14.50€
  • Cèpes bouchons au beurre d’Echiré ou à la façon du chef 16.00€
  • Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et blinis 15.00€
  • (exemples d’entées en fonction des arrivages)

Les plats

  • Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre acidulé 17.00€
  • Bar entier grillé sauce pistou 22.50 €
  • Pavé de cabillaud rôti au thym 24.00 €
  • St Jacques de Fécamp à la plancha 26.50 €
  • St Pierre de Concarneau rôti à la fleur de sel 32.00€
  • Turbotin Grillé aux herbes, beurre V&M 31.00€
  • Véritable Bouillabaisse Vin et Marée 32.00 €
  • Belle sole bretonne, meunière, grillée ou poêlée sèche 35.00 €
  • Faux filet "race Normande" (250 gr), sauce poivre 23.50 €
  • (exemples de plats en fonction des arrivages)

Les poissons à partager

  • Gros St Pierre de Concarneau rôti (pour 2) 75.00€
  • Gros turbot de pêche grillé aux herbes 72.00€
  • Bar entier en croûte de sel 74.00 €
  • Belle queue de Lotte Bretonne rôtie 67.00€
  • Grosse sole bretonne grillée, poêlée, sèche ou meunière selon cours

Le Vivier

  • Homard sauvage de la baie de St George grillé 46.00€
  • Homard européen 500/600 gr 59.00€
  • Gros homard breton grille pour 2 selon cours
  • Gros homard sauvage "jumbo" selon cours
  • Langouste rose bretonne pour 2 selon cours
  • Langouste rouge royale de Bretagne pour 2 selon cours
  • Grande cigale de mer grillée selon cours
  • (en fonction des arrivages)

Les desserts

  • Glaces et sorbets au choix 9.50 €
  • Crêpes Suzette « belle époque » 10.00 €
  • Tarte au citron V&M meringuée ou pas 9.00€
  • Suprême d’agrumes et son sorbet 8.50€
  • Chaud et froid de Chocolat, glace vanille 10.00€
  • Petits choux au caramel laitier 8.50€
  • Grand mille feuilles à la vanille Bourbon 11.00€
  • Paris Brest 10.00 €
  • Soufflé chaud « grand Manier » 11.00 €
  • Le fameux Baba de Zanzibar pour 2 : 18.00 € pour 1 : 9.50 €
  • (Exemples de desserts en fonction de l’humeur du chef)

Les fruits de mer

Les huîtres

Creuses "Pleine Mer" Cancale n°3

  • Parcs Saint Kerber 6 : 14,40 € 9 : 21,60 € 12 : 28,80 €

Fines de claires n°3, Oléronnaise par JM Massé


6 : 14.70 € 9 : 22.05 € 12 : 29.40 €

Spéciales n°3, Gillardeau


6 : 19,80 € 9 : 29,70 € 12 : 39,60 €

Huîtres de "Prat Ar Coum", Aber Benoît - Finistère nord

  • Fines n°4

6 : 13,50 € 9 : 20.25 € 12 : 27,00 €
  • Fines n°2
    6 : 17,40 € 9 : 26.10 € 12 : 34,80 €

Coquillages et crustacés

  • Crevettes roses 14,50 €
  • Crevettes grises 8,00 €
  • Bulots 7,50 €
  • Tourteau entier 14,50 €
  • Moules d’Espagne 5,30 €
  • Amandes 5,30 €
  • Langoustines selon arrivage
  • Clams selon arrivage
  • Demi homard froid 25,00 €
  • Oursins selon arrivage

Compositions d’huîtres

Assiette "Découverte" 24,50 €

  • 4 Fines de claires n°3 "Oléronnaise"
  • 4 Fines n°4 « Prat ar Coum »
  • 4 Creuses N°3 de Cancale

Plateau de l’amateur 36,00 €

  • 4 Fines de claires n°3 "Oléronnaise"
  • 4 Fines n°4 « Prat ar Coum »
  • 4 Spéciales n°3 « Gillardeau »
  • 4 Creuses n°3 de Cancale

Plateaux de fruits de mer

Plateau "Vin et Marée" 39,50 €

  • 4 Fines de claires n°3 « Oléronnaise »
  • 4 Fines n°4 « Prat ar Coum »
  • 4 Creuses n°3 de Cancale
  • 4 Crevettes roses
  • Crevettes grises
  • Bulots

Plateau de crustacés 45,00 €

  • ½ Homard
  • ½ Tourteau
  • 4 Crevettes roses
  • Crevettes grises

Plateau de l’écailler 45,00 €

  • 3 Fines n°2 « Prat ar Coum »
  • 3 Fines n°4 « Prat ar Coum »
  • 3 Creuses n°3 de Cancale
  • 1/2 Tourteau
  • 4 Crevettes roses
  • 4 Amandes
  • 4 Moules d’Espagne
  • Crevettes grises
  • Bulots

Plateau Prestige 79,50 € pour 2 à partager

  • 1 Tourteau
  • 4 Spéciales n°3 « Gillardeau »
  • 4 Fines n°4 « Prat ar Coum »
  • 4 Fines n°2 « Prat ar Coum »
  • 4 Creuses n°3 de Cancale
  • 6 Crevettes roses
  • 6 Amandes
  • 6 Moules d’Espagne
  • Bulots
  • Crevettes grises

Les vins et autres boissons

LES VINS BLANCS Les découvertes "Coup de coeur"

  • Vin de Pays du Val de Loire « La Bacchusate » J-M Sorbe 2009 18,50 € Bt 75cl 12,50 € Carafe 50cl 3,70 € Verre 14cl
  • Vin de Pays du Val de Loire, chardonnay Marquis de Goulaine 2010 19,50 € Bt 75cl 13,50 € Carafe 50cl 3,90 € Verre 14cl
  • Vin de pays d’Oc, domaine du Petit Roubié, sauvignon 2010 (Label AB) 21,00 € Bt 75 cl 14,50 € Carafe 50 cl 4,20 € Verre 14 cl
  • Fantelli Chardonnay, Torronte (argentine) 2010 21,00 € Bt 75 cl 14,00 € Carafe 50 cl 4,10 € Verre 14 cl
  • Vin de pays d’Oc « Viognier » de Jean Luc Colombo 2010 24,00 € Bt 75cl
  • Vin de Pays d’Oc, Domaine de la Beaume, chardonnay 2010 26,50 € Bt 75cl
  • Yarden Mount Hermon Galiläa 2009 33,00 € Bt 75 cl
  • Vin de Pays du Lot "Cèdre Blanc" par Verhaeghe et fils 2007 39.50 € Bt 75cl

AOC

  • Bergerac, Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti 2010 25,00 € Bt 75 cl 16,50 € Carafe 50 cl 4,80 € Verre 14 cl
  • Anjou, chenin, Château de Fesles la Chapelle 2007 27,50 € Bt 75cl
  • Vouvray tranquille sec, Domaine du Viking, par Lionel Gauthier 2008 29,50 € Bt 75cl
  • Pacherenc du Vic-Bilh sec, Château Boucassé par A.Brumont 2008 29,50 € Bt 75cl
  • Jurançon sec, Cuvée Marie par Charles Hours 2008 29,50 € Bt 75 cl
  • Vouvray Brut Millésimé, Domaine du Viking par Lionel Gauthier 2005 28,00 € Bt 75cl 18,70 € Carafe 50cl 5,30 € Verre 14cl

Prix nets

Les classiques

L’Alsace AOC

  • Pinot blanc, Cuvée Louis Klipfel 2009 21,50 € Bt 75cl
  • Riesling Grand Cru Kirchberg, Domaine Louis Klipfel 2007 29,00 € Bt 75cl
  • Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr, Domaine Klipfel 2009 39,00 € Bt 75cl 26,00€ Carafe 50cl 7,50 € Verre 14cl

La Loire AOC

  • Muscadet Sèvre et Maine, La Levraudière par Bonnet-Huteau 2009 19,50 € Bt 75cl 13,50 € Carafe 50cl 3,90 € Verre 14cl
  • Muscadet sèvre et Maine, Comte Leloup du Château de Chasseloir 2005 24.00 € Bt 75cl
  • Reuilly Domaine Jean-Michel Sorbe à Brinay 2009 27,50 € Bt 75cl 18,50 € Carafe 50cl 5,60 € Verre 14cl
  • Quincy Domaine Jean-Michel Sorbe à Brinay 2010 28,50 € Bt 75cl 19,00 € Carafe 50cl 5,70 € Verre 14cl
  • Menetou-Salon par Henri Pellé 2009 29,50 € Bt 75cl 19,50 € Carafe 50cl 5,90 € Verre 14cl
  • Pouilly Fumé "Les 2 Cailloux" domaine Fournier 2009 34,00 € Bt 75cl 23,00 € Carafe 50cl 6,80 € Verre 14cl
  • Pouilly Fumé « La Demoiselle » par Henri Bourgeois 2009 47,00 € Bt 75cl
  • Sancerre vendangé à la main Gérard et Pierre Morin à Bué 2010 32,50 € Bt 75cl 22,00 € Carafe 50cl 6,60 € Verre 14cl
  • Sancerre La Côte des Monts Damnés « Henri Bourgeois » 2009 45,00 € Bt 75cl

Vins de Provence

  • Côteaux d’aix en Provence, Château de Calissanne 2010 19,50 € Bt 75cl 13,50 € Carafe 50cl 3,90 € Verre 14cl
  • Côtes de Provence, Château La Gordonne "Les Oliviers" 2008 22,50 € Bt 75 cl
  • Bandol, Château Barthès par Monique Barthès 2009 32,00 € Bt 75 cl

Les Côtes du Rhône

  • Crozes Hermitage Les Gravières Domaine Jean Luc Colombo 2010 32,00 € Bt 75cl
  • Châteauneuf-du-Pape, Clos de l’oratoire du Pape 2010 53,00 € Bt 75cl
  • Condrieu, amour de Dieu, par Jean Luc Colombo 2009 69,00 € Bt 75cl

La Bourgogne AOC

  • Petit Chablis « Domaine d’Elise » par Frédéric Prain 2009 24,50 € Bt 75cl 16,50 € Carafe 50cl 4,80 € Verre 14cl
  • Chablis « Domaine d’Elise » par Frédéric Prain 2009 29,50 € Bt 75cl 19,50 € Carafe 50cl 5,90 € Verre 14cl
  • Chablis Premier Cru « Domaine d’Elise » par Frédéric Prain 2009 39,50 € Bt 75cl
  • Bouzeron, Clos de la Fortune, Domaine Chanzy 2008 26,50 €
  • Saint Véran « Domaine du val Larmartien », Georges Duboeuf 2008 28,00 € Bt 75cl
  • Rully "L’Hermitage" 2008, Domaine Chanzy 2008 36,00 € Bt 75 cl
  • Pouilly Fuissé « Domaine Béranger » 2008 37,00 € Bt 75cl
  • Pernand Vergelesse 2009 d’Olivier Leflaive 43,00 € Bt 75cl
  • Auxey Duresses 2008 d’Olivier Leflaive 44,00 € Bt 75cl
  • Fixin, Côtes de nuits par Alex *Gambal 2008 53,00 € Bt 75cl
  • Mercurey Château de Chamirey 2006 par A&A Devillard 54,00 € Bt 75cl
  • Saint-Aubin 1er cru "Les Murgers des Dents de Chien",, par Alex Gambal 2009 55,00 € Bt 75cl
  • Beaune Premier Cru « Champs-Pimonts » 2007 de Jacques Prieur 64,00 € Bt 75cl
  • Meursault Village 2007 par Louis Jadot 54,00 € Bt 75cl
  • Meursault Clos de Mazeray 2007 de J Prieur 65,00 € Bt 75cl
  • Meursault Premier Cru « Charmes » 2008 d’Olivier Leflaive 74,00 € Bt 75cl
  • Chassagne-Montrachet Village 2008 par L. Jadot 58,00 € Bt 75cl
  • Chassagne-Montrachet 1er cru Abaye de Morgeot 2007 d’Olivier Leflaive 72,00 € Bt 75cl
  • Puligny Montrachet "Les Rechaux", domaine Chanzy 2007 59,00 € Bt 75cl
  • Puligny-Montrachet 1er Cru « Champs Gain » 2008 d’Olivier Leflaive 79,00 € Bt 75cl
  • Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Combettes » 2000 89,00 € Bt 75cl

Prix nets

Vin et Marée et les "Régions du Sud"

  • Côtes de Gascogne, Clos Fortunet, Famille Debets 2010 21,00 € Bt 75cl 14,50 € La carafe 50 cl 4,20 € Le Verre 14 cl
  • Corbières, Le Champ des Soeurs par Marie Valette et Laurant Manadier 2010 26,00 € Bt 75cl
  • Coteaux du Languedoc "Sapiens", Domaine du Plan de L’Om 2009 32,00 € Bt 75cl
  • Saint Mont, l’Empreinte 2010 34,00 € Bt 75cl
  • Saint Mont, Le Faîte 2008 38,00 € Bt 75cl

Prix nets

LES VINS ROUGES Les découvertes "Coup de coeur"

  • Vin de pays du Val de Loire, Pinot Noir "La Bacchusate" par JM Sorbe 2009 18,50 € Bt 75cl 12,50 € Carafe 50cl 3,70 € Verre 14cl
  • Gamla, Cabernet Sauvignon, Galiläa 2007 39,00 € Bt 75 cl

AOC

  • Pinot Noir, Cuvée Louis Klipfel 2009 26,00 € Bt 75cl
  • Bandol, Château Barthès par Monique Barthès 2008 31,00 € Bt 75cl
  • Pinot Noir, Domaines de VinsMoselle 2008 34,00 €

Les classiques

La Loire AOC

  • Chinon, domaine Pain 2009 23,50 €
  • Saumur, Domaine Filliatreau Châeau Fouquet 2009 (label AB) 26,00 €
  • Menetou-Salon par Henri Pelé 200929,50 € Bt 75cl 19,50 € Carafe 50cl 5,90 € Verre 14cl
  • Sancerre vendangé à la main Gérard et Pierre Morin à Bué 2008 34.50 €

La Bourgogne AOC

  • Brouilly « Château le Perrière », Georges Duboeuf 2009 24,00 € Bt 75cl 16,00 € Carafe 50cl 4,80 € Verre 14cl
  • Saint-Amour « Domaine du Paradis », 2009 27,50 € Bt 75cl
  • Rully "L’Hermitage", domaine Chanzy 2009 36,00 € Bt 75cl
  • Mercurey 1er Cru, Clos du Roy, Domaine Chanzy 2007 42,00 € Bt 75cl
  • Chassagne Montrachet Village d’O.Leflaive 2008 46,00 € Bt 75cl
  • Vosne-Romanée "La Croix Blanche" Domaine Chanzy 2008 59,00 € Bt 75cl
  • Clos Vougeot Grand Cru 2000 par L. Jadot 136,00 € Bt 75cl

Le Bordelais AOC

  • Bordeaux Château Coustaut "La greangeotte" 2009 24,50 €Bt 75cl 16,50 € Carafe 50cl 4,60 € Verre 14cl
  • Lussac Saint-Emilion Château du Courlat 2006 32,00 € Bt 75cl21,50 € Carafe 50cl 6,30 € Verre 14cl
  • Lalande de Pomerol Château les Hauts de Conseillants 2004 45,00 € Bt 75cl
  • Saint Emilion, château St Georges 2004 49,00 € Bt 75cl
  • Pessac Léognan, L’esprit de Chevalier 2007 52,00 € Bt 75cl
  • Saint Julien, Château Langoa Barton 1997 59,00 € Bt 75 cl
  • Pomerol Clos du Clocher 2004 67,00 € Bt 75cl
  • Saint Julien, Château Léoville Barton 1994 124,00€ Bt 75cl

Prix nets

Vin et Marée et les "Régions du Sud"

  • Fitou, "Bel Amant", Domaine du Champ des Soeurs 2008 31,00 € Bt 75cl

Prix nets

Les vins rosés

AOC

  • Côteaux d’aix en Provence, Jasso de Calissanne 2009 18,00 € Bt 75cl 12,50 € Carafe 50cl 3,50 € Verre 14cl
  • Côtes de Gascogne, Clos Fortunet, Famille Debets 2010 19,50 € Bt 75cl 13,50 € La carafe 50 cl 3,90 € Le Verre 14 cl
  • Rosé de Loire, Chemin des Saules, Sauvion 2010 21,00 € Bt 75cl
  • Côtes de Provence, Château La gordone "Vérité du Terroir" 2010 23,00 € Bt 75cl
  • Côtes de Provence, "Côté Presqu’île", Sélection Minuty 2009 27,50 € Bt 75 cl
  • Côteaux d’Aix en Provence Domaine de la Côte Bleue 2010 26,00 € Bt 75cl 18,00 € Carafe 50cl 5,30 € Verre 14cl
  • Pinot Noit, Domaine de VinsMoselle 2009 29,00 € Bt 75cl -*Menetou Salon, Côtes de Morogues, Domaine fournier 2009 29.50 € Bt 75cl
  • Bandol , Château Barthès par Monique Barthès 2009 32,00 € Bt 75cl
  • Bordeaux, Canon la Gaffelière à St Emilion 2009 34,00 € Bt 75cl

Prix nets

Apéritifs

  • Coupe de Champagne De Richeville Brut 12 cl 11,00 €
  • Coupe de Champagne De Richeville Rosé 12cl 11,00 €
  • Coupe de Champagne Brut Jacquart "Mosaïque" 11.00 €
  • Kir au vin blanc 12 cl 5,50 €
  • Kir au champagne 12 cl 11,00 €
  • Kronenbourg "1664" 6,00 €
  • Scotch Whisky William Grant’s 4 cl 8,00 €
  • Single Malt Aberlour 10 ans 4 cl 11,00 €
  • Tennessee Whiskey Jack Daniel’s 4 cl 11,00 €
  • Americano 12 cl 7,50 €
  • Martini rosso, bianco ou dry 8 cl 6,00 €
  • Pastis 51 2cl , Suze 4 cl 6,00 €
  • Porto rouge ou blanc Sagres 6 cl 6,00 €
  • Gin, Vodka Eristoff 4 cl 8,00 €
  • Cocktail V&M 7,50 €

Prix nets

Champagnes

  • Champagne Drappier Brut Carte d’Or 75 cl 57,00 €
  • Champagne Jacquart Brut "Mosaïque" 75 cl 59,00 €
  • Champagne Jacquart Extra Brut 75 cl 62.00 €
  • Champagne Rosé De Richeville brut 54,00 €
  • Champagne Brut De Richeville La Carafe de 50 cl 32,50 €
  • Champagne Rosé De Richeville La Carafe de 50 cl 36,00 €
  • Champagne Jacquart Brut "Mosaïque" La carafe de 50 cl 39.50 €

Prix nets

Eaux minérales et soft

  • 50 cl Vittel, Eau de Perrier 4,50 €
  • Perrier 33 cl 5.00 €
  • Vittel, Eau de Perrier 100 cl 6,80 €
  • Jus d’orange ou ananas 25 cl 5.00 €
  • Coca Cola, Coca Cola Light 33 cl 5.00 €
  • Jus de Tomates 25 cl 5.00 €
  • Schweppes Indian tonic 5.00 €
  • Orangina 33 cl 5.00 €

Prix nets

Digestifs, eaux de vie et café

  • Poire William’s E. Miclo 4 cl 9,00 €
  • Fernet Branca, Marie Brizard 4 cl 7,50 €
  • Cointreau, Grand Marnier 4 cl 7,50 €
  • Vieille Prune « La Gersoise » 4 cl 7,50 €
  • Manzana Verde 5,00 €
  • Cognac Courvoisier V.S. 4 cl 7,50 €
  • Bas Armagnac Laubade 4 cl 7,50 €
  • Bas Armagnac Gelas VSOP 4 cl 9,00 €
  • Get 27 4 cl 7,50 €
  • Rhum Agricole Ambré J. Bally 7,50 €
  • Calvados Coquerel 4 cl 7,50 €
  • Café, décaféiné 2,90 €
  • Thé 3,50 €
  • Double café, double décaféiné 3,50 €
  • Infusions 3,50 €

Prix nets

Les formules

Rosé et crustacés 69€

Coupe de Champagne rosé

Entrées :

  • Recette de Langoustines du jour
  • ou Croustillants de Gambas sauce Tandoori
  • ou Belles Crevettes roses Mayonnaise

Plats :

  • Cassolette de Homard décortiqué
  • ou Homard Atlantique Nord grillé ou rôti
  • ou Brochette géante de Gambas (10 pièces)

Dessert au choix sur l’Ardoise

Vin et Marée Express 19.50€

  • Entrée parmi 3 choix
  • Plat parmi 3 choix
  • Café ou Thé gourmand

A choisir sur l’ardoise spécifique de cette formule

Club Vin et Marée 35,00 €

  • Entrée au choix parmi les entrées marquées d’un *
  • Plat au choix parmi les plats marqués d’un *
  • Dessert au choix
  • Un verre de vin ou une demi bouteille d’eau minérale
  • Un café (ou autre boisson chaude)

Juniors 14.00€

  • Petit tartare de poisson du jour
  • Pavé de saumon à l’unilatéral ou steak haché de bœuf
  • Glace, sorbets ou salade de fruits frais
  • 1/2 eau minérale ou soda
  • Les viviers

    Retrouvez homards, langoustes et cigales, dans tous nos restaurants pour un produit de la mer toujours plus frais et savoureux.
    Des restaurants principalement consacrés aux poissons, aux fruits de mer et aux vins