Les formules

Le Menu Ecailles et Nageoires


produits marqué d’un astérisque sur l’ardoise & la carte des vins
ENTREE-PLAT OU PLAT-DESSERT 26.00 €
ENTREE-PLAT-DESSERT 32.00 €
ENTREE-PLAT-DESSERT-BOISSON* & CAFE 42.00 €
* 1 bouteille de vin pour deux
(exemples de plats pouvant rentrer dans les formules en fonction de l’ardoise du jour)

Entrées :

  • Friture de petits éperlans (ou joels) sauce tartare
    ou
  • Soupe de poissons de roche "V&M"
    ou
  • Petites sardines de méditerranée rôties à la fleur de sel

Plats :

  • Filet de bar à la plancha, sauce pistou
    ou
  • Steak de thon Albacore à la plancha, sauce vierge
    ou
  • Pavé de cabillaud breton rôti beurre au thym
    ou
  • Pavé de saumon de Norvège, beurre citronné

Desserts

  • Chaud froid de chocolat noir de Tanzanie, glace vanille
    ou
  • Profiteroles "maison", sauce chocolat noir de St Domingue, glace vanille
    ou
  • Carpaccio d’ananas, sorbet mangue

Le Midi Express


Entrée-Plat ou Plat-Café Gourmand 18,50 €
Entrée-Plat-Café Gourmand 23,00 €

Entrées :

  • Friture de petits éperlans (ou joels) sauce tartare
    ou
  • Soupe de poissons de roche "V&M"

Plats :

  • Filet de merlu (selon arrivages) rôti, beurre citronné
    ou
  • Steak tartare "Charolais", frites maison
    ou
  • Cocotes de moules beurre "V&M"

Menu Dégustation 69.00 €

Kir royal ou apéritif au choix

Entrées :

  • Croustillant de gambas, sauce tandoori
  • Dégustation d’huîtres (3 creuses de "pleine mer" cancale n°3 Parcs Saint-Herber, 3 fines n°4 Prat-Ar-Coum Y.Madec, 3 fines n°2 Prat-Ar-Coum, Y.Madec)
  • Queues de langoustines décortiquées Bretonnes rôties à la Façon du chef
  • Saumon Fumé, blinis et sa crème acidulée

Plats :

  • Choucroute de la mer Vin & Marée
  • Noix de St Jacques fraîches à la plancha
  • Carré d’agneau (4 cotes) "rôti" au thym, haricots verts frais
  • Bar entier grillé ou en filets, sauce pistou

Dessert au choix sur l’ardoise

  • Café et eaux minérale (à volonté)

Sélection de vins blancs et rouges (1 bouteille pour deux personnes)

Blancs

  • Petit Chablis AOC "domaine d’élise" par F.Prain
  • Quincy AOC, JM Sorbe à Brinay
  • Muscadet Sèvres et Maine AOC, Comte Leloup Château de Chasseloir

rouge

  • Chinon AOC, Domaine Pain
  • Brouilly AOC, Château le Perrière"par Georges Duboeuf
  • Bordeaux AOC, Château Labouyère

Menu Homard 67,00€

Coupe de Champagne rosé, ou autre apéritif

Entrées :

  • Au choix sur l’ardoise

Plats :

  • Cassolette de Homard décortiqué (homard atlantique)
  • ou Homard Atlantique Nord grillé ou rôti
  • ou Steack & Lobster (1/2 homard)

Dessert au choix sur l’Ardoise

Juniors 12.00€

  • Poisson du marché ou steak haché de bœuf "Charolais"
  • Glace, sorbets ou salade de fruits frais
  • 1/2 eau minérale ou soda

Les viviers


Retrouvez homards, langoustes et cigales, dans tous nos restaurants pour un produit de la mer toujours plus frais et savoureux.
Des restaurants principalement consacrés aux poissons, aux fruits de mer et aux vins