Les formules

Les formules Vin & Marée


produits marqué d’une étoile sur l’ardoise
ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT 26.00 €
ENTREE/PLAT/DESSERT 32.00 €
ENTREE/PLAT/DESSERT/BOISSON*/CAFE 37.00 €
* 1/2 bouteille d’eau minérale ou un verre de vin
(exemples de plats pouvant rentrer dans les formules en fonction de l’ardoise du jour)

Entrées :

  • Friture de petits éperlans (ou joels) sauce tartare
    ou
  • Soupe de poissons de roche "V&M"
    ou
  • Petites sardines de méditerranée rôties à la fleur de sel

Plats :

  • Choucroute de la mer V&M
    ou
  • Steak de thon Albacore à la plancha, sauce vierge
    ou
  • Steak tartare "Charolais" et ses frites maison
    ou
  • Pavé de cabillaud breton rôti beurre au thym

Desserts

  • Chaud froid de chocolat et sa glace vanille
    ou
  • Crème brûlée à la vanille bourbon
    ou
  • Carpaccio d’ananas, coulis de de Kiwi

Le Midi Express 21.00 €

Entrées :

  • Friture de petits éperlans (ou joels) sauce tartare
    ou
  • Soupe de poissons de roche "V&M"

Plats :

  • Filet de merlu (selon arrivages) rôti, beurre citronné
    ou
  • Steack tartare "Charolais" et ses frites maison
    ou
  • Cocotes de moules beurre "V&M"

Menu Dégustation 69.00 €

Kir royal (ou apéritif au choix)

Entrées :

  • Croustillant de gambas, sauce tandoori
  • Dégustation d’huîtres (3 creuses de "pleine mer" cancale n°3 Parcs Saint-Herber, 3 fines n°4 Prat Ar Coum - Madec, 3 fines n°2 Prat Ar Coum - Madec)
  • Queues de langoustines décortiquées Bretonnes rôties à la Façon du chef
  • Saumon Fumé crème acidulée, et ses blinis

Plats :

  • Choucroute de la mer Vin & Marée
  • Noix de St Jacques fraîches à la plancha
  • Carré d’agneau (4 cotes) "rôti" au thym, haricots verts frais
  • Bar entier grillé ou en filets, sauce pistou

Dessert au choix sur l’ardoise

  • Café et eaux minérale (à volonté)

Sélection de vins blancs et rouges (1 bouteille pour deux personnes)

Blancs

  • Petit Chablis AOC "domaine d’élise" par F.Prain
  • Quincy AOC, JM Sorbe à Brinay
  • Muscadet Sèvres et Maine AOC, Comte Leloup Château de Chasseloir

rouge

  • Chinon AOC, Domaine Pain
  • Brouilly AOC, Château le Perrière"par Georges Duboeuf
  • Bordeaux AOC, Château Labouyère

Menu Homard 67,00€

Coupe de Champagne rosé, ou autre apéritif

Entrées :

  • Au choix sur l’ardoise

Plats :

  • Cassolette de Homard décortiqué (homard atlantique)
  • ou Homard Atlantique Nord grillé ou rôti
  • ou Steack & Lobster (1/2 homard)

Dessert au choix sur l’Ardoise

Juniors 12.00€

  • Poisson du marché ou steak haché de bœuf "Charolais"
  • Glace, sorbets ou salade de fruits frais
  • 1/2 eau minérale ou soda

Les viviers


Retrouvez homards, langoustes et cigales, dans tous nos restaurants pour un produit de la mer toujours plus frais et savoureux.
Des restaurants principalement consacrés aux poissons, aux fruits de mer et aux vins